Ensalada campera

Esta ensalada tradicionalmente era un desayuno típico de los Jueves Santos en Salamanca. Tiene altos contrastes de sabores y se suele servir en frío. Existen muchas variaciones de este plato, pues puede incorporar diferentes embutidos, unos trozos de limón o añadirle un poco más de vinagre y un poco de agua que al deshacer la yema de huevo genera una salga riquísima digna de mojar pan.

INGREDIENTES (por persona)
1 naranja
Unos 20 grs de chorizo
Un huevo
Sal
Aceite
Vinagre

ELABORACIÓN
Cocer el huevo
Pelar la naranja y trocearla en un bol
Trocear e incorporar el chorizo y el huevo
Añadir sal, vinagre y aceite al gusto
Mezclar todo y servir frío