Queso semicurado de cabra Arribes del Duero

Queso semicurado de cabra con pimenton 1/2 de pieza (al vacío) aprox. 400 gr. Leche cruda de cabra.
Maduración: de 20 días en adelante.
Elaborado con leche pasteurizada de cabra y una curación mínima de 20 días.
Interior de color blanquecino, sabor intenso láctico, ligeramente ácido y ligeramente salado, con recuerdo a granos de leguminosas secas y frutos secos. De textura firme, cremosa, ligeramente desmenuzable, poco granulada, no adherente, mínimamente húmeda y poco grasa.
Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC.
Formatos: entero de 1 kg o en mitades, ambos envasados al vacío.
Presentaciones: corteza natural o con pimentón.
Alérgenos: leche y huevo (lisozima). Libre de gluten.