Lentejas de La Armuña (DENOMINACIÓN DE ORIGEN)

Las Lentejas de la Armuña son leguminosas pertenecientes a la especie “lens culinaris medikus” de variedad “rubia de la Armuña” cuyo tamaño oscila entre los 5 y 9 mm de diámetro. Su color es verde claro mezclando algunos granos con jaspeados y punteados de tonalidades más oscuras.
La textura, la finura de su piel y su sabor característico distinguen a la lenteja de la Armuña sobre todas las demás variedades de lenteja castellana. Entre las cualidades de las lentejas de la Armuña cabe destacar su riqueza en proteinas, fibra hierro y calcio, cuyo contenido es un 50% superior a otras lentejas. Tambien la calidad de las proteínas poseen un valor biológico superior en cuanto a sus aminoácidos esenciales. Los análisis efectuados han demostrado que la calidad de la proteína de las lentejas de La Armuña es la mejor de todos los tipos comerciales estudiados, por lo que son consideradas las más óptimas para el consumo.

Etiqueta identificativa del consejo regulador de denominación específica de lentejas de la Armuña que garantiza la procedencia de las lentejas así como su calidad y garantía.<
También encontrará en nuestros envases el distintivo de calidad y marca de garantía TIERRA DE SABOR. y el distintivo de calidad INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA otorgado por el reglamento(CE) 510/206 de la Comunidad Económica Europea como INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA LENTEJA DE LA ARMUÑA.