Queso de oveja viejo García Filloy

61,00

Queso viejo de oveja aprox. 3kg. Leche cruda de oveja.
Maduración: de 180 a 270 días.
Elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 180 días, está disponible en corteza natural u oscurecida, pimentón o manteca.
Alérgenos: leche y huevo (lisozima). Libre de gluten.

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Queso viejo de oveja aprox. 3kg. Leche cruda de oveja.
Maduración: de 180 a 270 días.
Elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 180 días, está disponible en corteza natural u oscurecida, pimentón o manteca.
Color amarillo pajizo intenso. Sabor intenso láctico, que se funde con recuerdos a frutos secos de sabores marcados, como la avellana. Ligeramente picante. Algo granulado y graso. Firme, no elástico, con dureza media. Persistencia media-alta en boca.
Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC.
Formatos: enteros de 3 kg y 1’5 kg. Despieces de 1/2, 1/4 y 1/8 de la pieza de 3 kg.
Presentaciones: corteza natural, oscurecida, con pimentón o manteca.
Ingredientes: leche cruda de oveja, fermento láctico, sal, lisozima y cuajo animal.
Alérgenos: leche y huevo (lisozima). Libre de gluten.

Peso 3 kg
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